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問4-6／問4-2施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／割合所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／施設数所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／割合研修会や講演会に参加する機会がなかった／施設数研修会や講演会に参加する機会がなかった／割合相談できる関係機関を把握してなかった／施設数相談できる関係機関を把握してなかった／割合職員間で相談できる環境が整っていなかった／施設数職員間で相談できる環境が整っていなかった／割合緊急時に備えた訓練をしていなかった／施設数緊急時に備えた訓練をしていなかった／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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施設数園児・児童についての食物アレルギーに関する情報が職員間で共有されていなかった／施設数園児・児童についての食物アレルギーに関する情報が職員間で共有されていなかった／割合保護者からの情報が足りなかった／施設数保護者からの情報が足りなかった／割合他の園児・児童に配膳された食物を食べてしまった／施設数他の園児・児童に配膳された食物を食べてしまった／割合行事の時に間違えて食べてしまった／施設数行事の時に間違えて食べてしまった／割合間違えて配膳してしまった／施設数間違えて配膳してしまった／割合調理の段階で原因食材が混入してしまった／施設数調理の段階で原因食材が混入してしまった／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／割合所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／施設数所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／割合研修会や講演会に参加する機会がなかった／施設数研修会や講演会に参加する機会がなかった／割合緊急時を想定したシミュレーション訓練を実施していなかった／施設数緊急時を想定したシミュレーション訓練を実施していなかった／割合相談できる関係機関を把握してなかった／施設数相談できる関係機関を把握してなかった／割合職員間で相談できる環境が整っていなかった／施設数職員間で相談できる環境が整っていなかった／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問６－６／問６－２施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／割合所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／施設数所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／割合研修会や講演会に参加する機会がなかった／施設数研修会や講演会に参加する機会がなかった／割合緊急時を想定したシミュレーション訓練を実施していなかった／施設数緊急時を想定したシミュレーション訓練を実施していなかった／割合相談できる関係機関を把握してなかった／施設数相談できる関係機関を把握してなかった／割合職員間で相談できる環境が整っていなかった／施設数職員間で相談できる環境が整っていなかった／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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施設総数マニュアルやガイドライン等の資料を見直した／施設数マニュアルやガイドライン等の資料を見直した／割合所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会を作った／施設数所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会を作った／割合研修会や講演会に参加するよう努めた／施設数研修会や講演会に参加するよう努めた／割合相談できる関係機関の把握をおこなった／施設数相談できる関係機関の把握をおこなった答／割合職員間で相談できる環境を整備した／施設数職員間で相談できる環境を整備した／割合今後検討する予定／施設数今後検討する予定／割合特になし／施設数特になし／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問６－９／問５－１／問５－４／問６－１施設総数マニュアルやガイドライン等の資料を見直した／施設数マニュアルやガイドライン等の資料を見直した／割合所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会を作った／施設数所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会を作った／割合研修会や講演会に参加するよう努めた／施設数研修会や講演会に参加するよう努めた／割合相談できる関係機関の把握をおこなった／施設数相談できる関係機関の把握をおこなった／割合職員間で相談できる環境を整備した／施設数職員間で相談できる環境を整備した／割合今後検討する予定／施設数今後検討する予定／割合特になし／施設数特になし／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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施設総数給食やおやつなどの時間は、誤食防止のために職員が同じテーブルにつくなどの配慮をしている／施設数給食やおやつなどの時間は、誤食防止のために職員が同じテーブルにつくなどの配慮をしている／割合牛乳パックリサイクル体験や豆まきなどの活動を実施する際は、原因となる食材に触れたり吸い込まないように配慮している／施設数牛乳パックリサイクル体験や豆まきなどの活動を実施する際は、原因となる食材に触れたり吸い込まないように配慮している／割合食物アレルギーのある園児・児童に対してアナフィラキシー予防のために、誤食防止などの話をしている／施設数食物アレルギーのある園児・児童に対してアナフィラキシー予防のために、誤食防止などの話をしている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問６－１０／問５－１／問５－４／問６－１施設総数給食やおやつなどの時間は、誤食防止のために職員が同じテーブルにつくなどの配慮をしている／施設数給食やおやつなどの時間は、誤食防止のために職員が同じテーブルにつくなどの配慮をしている／割合牛乳パックリサイクル体験や豆まきなどの活動を実施する際は、原因となる食材に触れたり吸い込まないように配慮している／施設数牛乳パックリサイクル体験や豆まきなどの活動を実施する際は、原因となる食材に触れたり吸い込まないように配慮している／割合食物アレルギーのある園児・児童に対してアナフィラキシー予防のために、誤食防止などの話をしている／施設数食物アレルギーのある園児・児童に対してアナフィラキシー予防のために、誤食防止などの話をしている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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総数施設で独自に作成したマニュアル／施設数施設で独自に作成したマニュアル／割合区市町村が作成したマニュアル／施設数区市町村が作成したマニュアル／割合東京都作成の「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」／施設数東京都作成の「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」／割合東京都作成の「保育園・幼稚園・学校における食物アレルギー対応ガイドブック」／施設数東京都作成の「保育園・幼稚園・学校における食物アレルギー対応ガイドブック」／割合厚生労働省作成の「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」／施設数厚生労働省作成の「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」／割合日本学校保健会作成の「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」／施設数日本学校保健会作成の「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」／割合特にガイドライン等は備えていない／施設数特にガイドライン等は備えていない／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問７－１／問５－１／問５－４／問６－１総数施設で独自に作成したマニュアル／施設数施設で独自に作成したマニュアル／割合区市町村が作成したマニュアル／施設数区市町村が作成したマニュアル／割合東京都作成の「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」／施設数東京都作成の「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」／割合東京都作成の「保育園・幼稚園・学校における食物アレルギー対応ガイドブック」／施設数東京都作成の「保育園・幼稚園・学校における食物アレルギー対応ガイドブック」／割合厚生労働省作成の「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」／施設数厚生労働省作成の「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」／割合日本学校保健会作成の「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」／施設数日本学校保健会作成の「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」／割合特にガイドライン等は備えていない／施設数特にガイドライン等は備えていない／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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t000010d2000000230b047
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2021/5/21
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2021/6/4
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随時
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東京都福祉保健局東京都健康安全研究センター企画調整部 健康危機管理情報課
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総数ガイドラインの内容の説明／施設数ガイドラインの内容の説明／割合「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」の内容の説明／施設数「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」の内容の説明／割合アドレナリン自己注射薬練習キットを使用した訓練／施設数アドレナリン自己注射薬練習キットを使用した訓練／割合緊急時を想定したシミュレーション訓練／施設数緊急時を想定したシミュレーション訓練／割合外部研修の受講者による伝達勉強会／施設数外部研修の受講者による伝達勉強会／割合外部講師を招いての研修／施設数外部講師を招いての研修／割合施設内研修に関する取り組みは特にない／施設数施設内研修に関する取り組みは特にない／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問１０／問５－１／問５－４／問６－１総数ガイドラインの内容の説明／施設数ガイドラインの内容の説明／割合「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」の内容の説明／施設数「食物アレルギー緊急時対応マニュアル」の内容の説明／割合アドレナリン自己注射薬練習キットを使用した訓練／施設数アドレナリン自己注射薬練習キットを使用した訓練／割合緊急時を想定したシミュレーション訓練／施設数緊急時を想定したシミュレーション訓練／割合外部研修の受講者による伝達勉強会／施設数外部研修の受講者による伝達勉強会／割合外部講師を招いての研修／施設数外部講師を招いての研修／割合施設内研修に関する取り組みは特にない／施設数施設内研修に関する取り組みは特にない／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問4-1で「１．はい」と回答した施設を対象として（施設数）椅子に座って休むなど楽な体勢をとらせたり、あるいは水を飲ませた／施設数椅子に座って休むなど楽な体勢をとらせたり、あるいは水を飲ませた／割合持参薬を吸入させた、または内服させた／施設数持参薬を吸入させた、または内服させた／割合保護者に連絡した／施設数保護者に連絡した／割合かかりつけ医や嘱託医に連絡をして指示を受けた／施設数かかりつけ医や嘱託医に連絡をして指示を受けた／割合職員が車で医療機関に受診させた／施設数職員が車で医療機関に受診させた／割合救急車を要請した／施設数救急車を要請した／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問4-3／問4-2問4-1で「１．はい」と回答した施設を対象として（施設数）椅子に座って休むなど楽な体勢をとらせたり、あるいは水を飲ませた／施設数椅子に座って休むなど楽な体勢をとらせたり、あるいは水を飲ませた／割合持参薬を吸入させた、または内服させた／施設数持参薬を吸入させた、または内服させた／割合保護者に連絡した／施設数保護者に連絡した／割合かかりつけ医や嘱託医に連絡をして指示を受けた／施設数かかりつけ医や嘱託医に連絡をして指示を受けた／割合職員が車で医療機関に受診させた／施設数職員が車で医療機関に受診させた／割合救急車を要請した／施設数救急車を要請した／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／割合所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／施設数所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／割合研修会や講演会に参加する機会がなかった／施設数研修会や講演会に参加する機会がなかった／割合相談できる関係機関を把握してなかった／施設数相談できる関係機関を把握してなかった／割合職員間で相談できる環境が整っていなかった／施設数職員間で相談できる環境が整っていなかった／割合緊急時に備えた訓練をしていなかった／施設数緊急時に備えた訓練をしていなかった／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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問4-6／問4-2施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／施設数マニュアルやガイドライン等の資料が揃っていなかった／割合所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／施設数所・園内でのアレルギー対策に関する話し合いの機会がなかった／割合研修会や講演会に参加する機会がなかった／施設数研修会や講演会に参加する機会がなかった／割合相談できる関係機関を把握してなかった／施設数相談できる関係機関を把握してなかった／割合職員間で相談できる環境が整っていなかった／施設数職員間で相談できる環境が整っていなかった／割合緊急時に備えた訓練をしていなかった／施設数緊急時に備えた訓練をしていなかった／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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t000055d0000000587b003
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t000055d0000000587b009
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2023/9/1
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2023/9/1
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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t000055d0000000587b010
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2023/9/1
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2023/9/1
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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t000055d0000000587b013
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2023/9/1
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2023/9/1
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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t000055d0000000587b014
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東京都保健医療局東京都健康安全研究センター企画調整部 健康危機管理情報課
作成日時
2023/9/1
最終更新日時
2023/9/1
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随時
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総数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数給食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数補食の原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／施設数おやつの原材料を記入した献立表を事前に配布している／割合一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／施設数一部のおかずのみ弁当を持参してもらっている／割合完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／施設数完全除去食（原因物質を除いた食事）を提供している／割合段階的除去食を提供している／施設数段階的除去食を提供している／割合代替食を提供している／施設数代替食を提供している／割合給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／施設数給食を提供せず、家庭から弁当を持参してもらっている／割合その他／施設数その他／割合無回答／施設数無回答／割合
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